科技日?qǐng)?bào)記者雍黎
毛色純黑、肉質(zhì)鮮美的大足黑山羊，不僅實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，還實(shí)現(xiàn)了批次化生產(chǎn)。今年上半年，重慶市大足區(qū)存欄大足黑山羊16.45萬(wàn)只，出欄7.7萬(wàn)只。
20年前，大足黑山羊種群數(shù)量?jī)H4000只，一度面臨品種消失的困境。通過(guò)專家的接力保種和技術(shù)攻關(guān)，大足黑山羊產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，目前產(chǎn)值已超6億元，綜合產(chǎn)值超10億元，成為重慶養(yǎng)殖業(yè)名副其實(shí)的“領(lǐng)頭羊”。
“再晚一點(diǎn)保護(hù)，可能就見(jiàn)不到大足黑山羊了！”西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授張家驊曾為黑山羊保種疾呼。由于大足黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)和管理方式落后，疫病防控能力不足，加上種羊近親繁殖普遍、提純復(fù)壯工作滯后等原因，大足黑山羊保種曾遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。在張家驊的呼吁下，大足區(qū)于2003年開(kāi)啟對(duì)大足黑山羊的保護(hù)研究。
在重慶市科技局支持下，大足區(qū)組建起大足黑山羊科技特派員團(tuán)，對(duì)大足黑山羊進(jìn)行親緣關(guān)系普查，為大足黑山羊種群編“家譜”、做基因鑒定，明確重慶不同品種山羊之間的親緣關(guān)系，避免在繁殖交配中出現(xiàn)近交情況，提高后代質(zhì)量。
針對(duì)山羊繁殖效率低及難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的難題，科技特派員團(tuán)經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，利用批次化生產(chǎn)管理技術(shù)，讓大足黑山羊同批次受孕、同批次產(chǎn)仔，最后同批次上市銷售?！芭位a(chǎn)管理技術(shù)的核心是使母羊群同期發(fā)情、集中輸精，最終實(shí)現(xiàn)羔羊批次化生產(chǎn)的高效繁殖?！敝貞c市科技特派員、西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授韓燕國(guó)介紹，該項(xiàng)技術(shù)受孕率高，能使種公羊利用率提高500%，母羊受胎率增至90%，繁殖率提高15%。同期產(chǎn)仔多、生產(chǎn)快，降低了種公羊的飼養(yǎng)成本，使種公羊的作用最大化，還能滿足市場(chǎng)對(duì)大足黑山羊大批量上市的需求。
韓燕國(guó)舉例說(shuō)，以前一個(gè)200只左右的大足黑山羊種群，需要60只種公羊進(jìn)行繁育。此項(xiàng)技術(shù)推廣運(yùn)用后，只需保留十幾只甚至幾只種公羊，整體養(yǎng)殖效益能提高20%—30%。這不僅能幫助養(yǎng)殖戶增收，還有利于大足黑山羊種質(zhì)資源保護(hù)利用。
“在南方飼養(yǎng)山羊最大的制約因素，就是不能確保牧草的四季均衡供給?！敝貞c市科技特派員、西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授陳俊材與團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)亟斩捵鳛榇掷w維替代品，可有效提高羊?qū)︼暳系奈章?，顯著降低成本。陳俊材算了一筆賬：一只羊斷奶后大概20斤，要長(zhǎng)到80斤左右要8—12個(gè)月，期間會(huì)消耗羊飼料600—1000斤。使用秸稈制作的青貯飼料，每只羊可節(jié)約飼養(yǎng)成本約100元。此外，秸稈制作的青貯飼料保存久，四季供應(yīng)，可有效解決冬季飼料供應(yīng)困難的問(wèn)題。
科技特派員團(tuán)還推廣“羊—沼—草”循環(huán)養(yǎng)殖模式：牧草用來(lái)養(yǎng)羊，羊糞進(jìn)入沼氣池經(jīng)過(guò)氨化處理后，再通過(guò)管道輸送到田間地頭，將肥料全部還田；田土肥沃后，再用于種植牧草。這個(gè)模式不僅解決了黑山羊的“口糧”問(wèn)題，還實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖場(chǎng)零污染排放，變廢為肥。
要實(shí)現(xiàn)大足黑山羊的規(guī)模化發(fā)展，還要讓農(nóng)戶看到養(yǎng)羊的好處，投身養(yǎng)殖業(yè)。
為推廣大足黑山羊保種場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)種羊，大足區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員黃德利煞費(fèi)苦心。他提出“借羊還羊”方法：服務(wù)中心免費(fèi)借1只母羊給農(nóng)戶，并提供后期配種等服務(wù)，3年內(nèi)農(nóng)戶只需歸還1只同規(guī)格的母羊，其余的羊歸農(nóng)戶所有。這一舉措不僅解決了農(nóng)戶購(gòu)買種羊的燃眉之急，更以“保底回收”承諾，徹底打消了他們的后顧之憂。千余農(nóng)戶因此受益，燃起養(yǎng)殖大足黑山羊的熱情。
規(guī)?；l(fā)展帶來(lái)了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)羊源，黃德利看到了延伸產(chǎn)業(yè)鏈的必要性。他牽頭推動(dòng)建成了大足區(qū)畜禽屠宰中心、大足黑山羊餐飲旗艦店，研發(fā)生產(chǎn)了方便火鍋羊肉粉等8款大足黑山羊深加工產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從牧草種植到餐桌美食的全鏈條覆蓋。這一過(guò)程，不僅為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了約5萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，更促進(jìn)城鄉(xiāng)資源深度融合，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。
大足區(qū)提出，到2025年，牽頭打造成渝沿線200萬(wàn)只黑山羊產(chǎn)業(yè)帶，把大足區(qū)建成“中國(guó)南方黑山羊產(chǎn)業(yè)帶核心示范區(qū)”。
