科技日報記者 魏依晨
立秋過后，碩果飄香，位于江西省井岡山市果園的獼猴桃迎來了它的成熟期，一根根藤蔓上掛滿了圓潤飽滿的獼猴桃，沉甸甸地壓彎了枝頭，彌漫著豐收的氣息。
9月1日，記者跟隨江西省井岡山市果業(yè)科技特派團(tuán)團(tuán)長、江西省科學(xué)院特色果樹茶葉種植與高值利用江西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室高柱研究員一行，前往江西省井岡山市新城鎮(zhèn)市級龍頭企業(yè)——井岡山市廈一農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“廈一”）。走進(jìn)該公司獼猴桃種植基地，工人們正忙著采摘、裝筐、搬運(yùn)。
“這些保存框里的獼猴桃都是經(jīng)過采前綠色保鮮劑處理的果實(shí)吧？”高柱指著堆摞的果筐問。
“是的，這些獼猴桃果實(shí)都是經(jīng)我們自主分離的拮抗菌與綠色保鮮劑一起采前處理過的。”正在指導(dǎo)采收及保鮮處理的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人盤柳依博士說。
來到分揀處，工人們將剛剛采摘下來的獼猴桃進(jìn)行分揀、篩選、清理、綠色保鮮處理。
“大家一定要戴好手套，果實(shí)輕拿輕放，不能產(chǎn)生采后損傷，果實(shí)一定要自然冷卻、傷口愈合后才能入庫?！备咧热艘坏浆F(xiàn)場，就開始指導(dǎo)工人嚴(yán)格按照入庫流程進(jìn)行作業(yè)。
“目前，我們已經(jīng)有600余畝的紅心獼猴桃園了，每年產(chǎn)量300多噸。連年種植管理，獼猴桃軟腐病的發(fā)病率越來越高，往年冷庫保存期20余天獼猴桃就開始軟化腐爛，損失太大了?，F(xiàn)在采用特派員的綠色保鮮劑進(jìn)行采前、采后的處理相結(jié)合技術(shù)，果實(shí)貯藏1個月和入庫時的品相差不多?！睆B一董事長陳福玲說，“如果不是科技特派員的幫扶解決果實(shí)貯藏問題，今年的300余畝新果園地公司都不敢征用，現(xiàn)在我們信心滿滿了?！?/p>
“保鮮劑處理對食用有影響嗎？”保鮮處理現(xiàn)場，記者直言問道。
“起初我們也擔(dān)心采用保鮮劑處理后果實(shí)的品質(zhì)和農(nóng)殘問題，但專家們采用的保鮮物質(zhì)主要是從獼猴桃果實(shí)分離獲得，再結(jié)合食品級的綠色保鮮劑處理，不僅不存在食品安全問題，還維系了果實(shí)品質(zhì)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，現(xiàn)在價格都提高了很多?！标惛Ａ嵴f。
高柱及其團(tuán)隊(duì)一直從事獼猴桃采后生物學(xué)保鮮技術(shù)，針對獼猴桃產(chǎn)業(yè)中關(guān)鍵問題開展研究，從獼猴桃軟腐病中分離出拮抗菌，通過抑菌保鮮效果研發(fā)，授權(quán)了相關(guān)專利技術(shù)，同時針對貨架期短問題，創(chuàng)新研發(fā)了雙溫物理即食處理技術(shù)，解決獼猴桃“硬吃不了、軟吃不急”問題，攻克了獼猴桃產(chǎn)業(yè)銷售的“最后一公里”難題。
廈一公司技術(shù)管理人員葉加說：“紅心獼猴桃含糖量高、上市時間溫度高，貯藏保鮮一直困擾著企業(yè)，現(xiàn)在科技特派團(tuán)提供了成熟的保鮮系統(tǒng)技術(shù)，我們的生產(chǎn)信心增強(qiáng)了，產(chǎn)品銷售得到了保障，每畝可增收2000元以上?！?/p>
“我們團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持組織開展有效的科研，研發(fā)的技術(shù)要面向生產(chǎn)一線?！北P柳依說，他們會持續(xù)關(guān)注獼猴桃生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題，研發(fā)實(shí)用的技術(shù)。
“井岡山市果業(yè)團(tuán)成立初衷就是希望通過產(chǎn)業(yè)科技賦能，解決獼猴桃產(chǎn)業(yè)共性問題，扶持脫貧攻堅(jiān)新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更多科技力量?！本畬绞锌萍季贮h組書記劉智嚴(yán)說。
